陕西蒸碗归属于陕西省的招牌菜式，由于这一菜便是应用碗来烹饪的，因此 就称为陕西蒸碗。陕西蒸碗的关键原材料是五花肉，随后根据木薯淀粉、生鸡蛋等食物和调味品的配搭以后，再放进碗中开展煮熟，别以为作法简易，实际上蒸出去的五花肉也是非常的美味可口，而且不容易有油腻的觉得。

1干笋小酥肉蒸碗

用材：

五花肉400g木薯淀粉130g生鸡蛋2枚酱油3汤勺（45ml）小葱一段姜1块蒜头3瓣麻椒1汤匙（5g）盐1汤匙（5g）香莱1棵干木耳20 g发制毛笋50g绍兴酒1汤勺（15ml）油500ml（实耗30Ml）

作法：

五花肉切割成1cm宽、4cm长的小块。小葱切斜片。姜和蒜头一同切片状。