猪蹄汤怎么做不油腻又好喝
发布时间：2021-11-18 9:16:42
原材料：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、麻椒、干红辣椒、八角茴香、生抽酱油、酱油和米酒。
作法：
1、将猪蹄清洗后斩块，用开水烫3~5分鐘捞出。
2、锅中加点油，放进老冰糖待其溶化后添加猪蹄着色。
3、添加葱、姜、蒜、八角、麻椒、干红辣椒、八角茴香炒出香味，随后再加生抽酱油、酱油和米酒煸炒。
4、锅中加水，大火烧开后转文火炖40分钟上下。
5、放盐调料，将猪蹄炖烂。
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