5、鸵鸟蛋中带有的大豆卵磷脂还能够为头发毛囊出示充裕的营养成分，抑止脱发，使白头发渐渐地发黑，因而合适老人服用。

6、忌讳：无独特忌讳。

鸵鸟蛋的营养成分

鸵鸟蛋的水份成分约为75%，生鸡蛋的是72-75%，水份比生鸡蛋稍高。鸵鸟蛋中蛋白12.2%，人体脂肪11.7%，矿物1.4%。生鸡蛋的蛋白质含量12.8%，脂肪率11%。

鸵鸟蛋是蛋类食品之最，被称作“百蛋之首”，鸵鸟蛋鸡蛋清洁白无瑕，鸡蛋黄金黄色诱惑，其口味细致，美味可口，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白，钙、铁等成分均高过别的蛋类食品，营养专家称鸵鸟蛋营养成分为“软黄金”。

鸵鸟蛋何时吃最好是