红薯粉皮是一种很普遍的食材，以木薯淀粉做成。一般是将甘薯打浆后，摊平在器皿或蒸具上水汽煮熟，足以薄整平软皮状食品，颜色银白色光滑，透明色，有延展性延展性，大家把这类皮状食品称之为红薯粉皮，有鲜、干二种，鲜的立刻服用，干的有利于储放运销。红薯粉皮是用木薯淀粉做成的传统式食品，适合于家中制做，专用工具也非常简单。红薯粉皮关键营养元素为碳水化合物化合物，还带有小量蛋白、维他命及矿物，具备莹润嫩滑、口味劲道等特性。

每一百克红薯粉皮中带有61卡路里发热量、15克碳水化合物化合物、钾(mg)15、钙(mg)5、钠(mg)3.9、磷(mg)2、镁(mg)2、膳食纤维素(克)0.6、硒(mg)0.5、铁(mg)0.5、铜(mg)0.38、人体脂肪(克)0.3、锌(mg)0.27、蛋白(克)0.2、维生素b21(mg)0.03、锰(mg)0.03、维生素b22(mg)0.01。

红薯粉皮带有很多组成机体的关键物质，可以存储和出示能源，保持大脑神经务必的电力能源，调整脂肪分解，出示膳食纤维素，节省蛋白，还能祛毒和提高肠胃作用。

红薯粉皮里含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。

红薯粉皮可以快速补充身体需要的碳水化合物化合物和动能，能够 取代白米饭作为正餐来服用。