调味品：姜4克、小葱5克、盐3克。

作法：把干的金针菜提早用温开水跑大约半小时，到变松后清理几回，随后挤压水，切割成小段。西兰花去根，清洗切条。牛肝清洗，切片状，用沸水飞到鲜血，随后用食油、盐、姜片腌好。出锅下冷水适当及金针菜、枸杞子，文火烧开后，再煮十分钟，下西兰花、牛肝烧开后添加葱段、盐就可以。

四、木鱼丝法国鹅肝烧茄瓜

调味品：蒜末、蕃薯粉各5克、圆葱100克、尖椒条10克、葱段2克、芹莱1克、日本国烧汁10、食用油600克、无盐黄油5克、白兰地酒2克、上汤150克、生抽酱油5克、香油2克、味粉3克。

作法：茄瓜清洗，削皮再切长8公分的、宽1公分、厚1公分的条。锅内放进食用油，烧至五成热时放进茄瓜条文火浸炸2分鐘至颜色金黄色，捞起来控油补水。鹅肝酱一分为二。圆葱削皮，切长5公分的粗条。不锈钢板放到火上大火烧10分钟，取下后放进无盐黄油小火烤化。在烧不锈钢板的另外，锅内放进食用油10克，烧至七成热时放进圆葱条文火爆锅0.5分鐘，起锅放进不锈钢板上。锅内放进食用油20克，烧至七成热时放进蒜末、姜文火煸香，入茄瓜、鹅肝酱、尖椒条、烧汁文火炒出香味，入上汤小火烤2分鐘，用生抽酱油、香油、味粉调料后起锅，放进不锈钢板上，撒木鱼丝，淋白兰地酒，撒芝麻、葱段，用芹莱装点上菜。

针对肝脏的维护保养饮食搭配很重要，吃正确了有益于身心健康，一旦吃不对就可能对人体造成非常大的伤害。平常大伙儿一定要留意自身的饮食搭配，不但要吃好，也要吃对。应当也了解了对肝比较好的菜谱，那么就亲手做一下吧。