陷饼是很传统式的中国的美食，全是被大家作为早饭来服用，陷饼的味儿上边也是每一个人都做出去的彻底不同样，就可以依据本身的爱好在里面加上不一样的包馅，促使陷饼口味更与众不同，但是在做馅饼的情况下最关键的流程便是揉面，先调配山泉水和面粉的占比，让面糊的味儿越来越更为有延展性一些。

一、揉面

依据自身要做的饼的是多少来决策小麦面粉的是多少，实际上你需要跟我说精确的量，我都真说不出口，由于确实便是一我们中国人，烧菜煮饭，使用量全凭直觉，这也就是我做老下不上信心做西式糕点的一个原因，不想去称去量。

由于是烫面馅饼，因此 要用开水和面，自然你不能像之前那般，立即用力去揉面，很烫的，因此 用专用工具吧，举起木筷，跟我一起揉面吧。

准备好小麦面粉，在小麦面粉正中间掏个凹坑，随后一边倒沸水进来，一边用筷子不断地拌和，不必一次性把水也加进，等水彻底被消化吸收后，再放水，随后当全部的小麦面粉都和水结合起來，洗脸盆里有一个一个肉疙瘩，假如你时间好，可能是小雪花状的，就可以了。出来就可以用力，把这种肉疙瘩揉到一起了。此刻還是一些烫的，因此 要当心，不必烫来到手。把这种都搓成了一个较为光洁的面糊就可以了。出来便是盖上保鲜袋，醒上半小时。