土豆干是一种 非常美味的食物，关键便是将新鮮的马铃薯切一片后晾干预留，但是在烹制的情况下是需要先侵泡一段時间，直到泡开之后再去应用，这个时候做出去的特色美食味儿便会非常的美味，许多大家都较为喜欢，味儿很非常，但最好是還是侵泡两三个钟头上下，才可以让马铃薯味儿越来越更强。

原材料：

马铃薯20Kg 生姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 麻椒15克 食盐50克

制作方法：

1.土豆去皮清洗，切割成1.5公分厚为的丁，随后用冷水漂去木薯淀粉；八角、麻椒、香椿叶、鲜茴香叶、生姜片做成香辛料包。

2.净锅容易上火，掺加冷水烧滚，加入食盐，放进香辛料包，熬至出香气后，放进土豆丁煮开，捞起来控干水份，再晾干即成。