2、杏仁中维生素b21的成分仅次白芝麻和花生仁。

3、杏仁含丰富多彩的维生素D6及其很多的胰蛋白酶缓聚剂。

4、杏仁含有很多的蛋白、木薯淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维他命a、b1.b2.b6。

5、干果含有的蛋白是一般谷类作物的2倍之多，而且含碳水化合物的类型与谷物中碳水化合物的类型相辅相成。

如何选择好的杏仁

1、最先，一定要选择外型展现详细月牙形型的。如果你知道杏仁的生长发育情况，你就知道为何要选择这类形状的杏仁了。听说，杏仁的種子长在果子外边，上边哪个红彤彤，相近梨一样的是腰果树的果子，能够制成腰水果汁来喝，而下边挂着的才算是我们平常品尝到的杏仁。