伴随着当代生活水平的持续提升，大家的平时日常生活也会触碰到牛扒这类食材。针对牛排的做法是非常简单的，并且它的作法是有多种多样的，主要是分成：西冷牛排、黑椒牛排、咖喱酱牛扒这些。大家能够依据自身的爱好来挑选不一样的牛排吃法。那麼，应当如何腌制牛排肉才嫩呢？

1、自做牛排怎么腌制才嫩:方式 一

青柠檬是软肉武器,柠檬水是极好的“软肉武器”。青柠檬中的酸性物质有利于溶解肉类食品化学纤维,使牛扒和生猪肉等肉制品口味更嫩。

青柠檬的营养成分极高,柠檬水含有维他命C,并含小量维生素b2,还带有很多身体必不可少的营养元素Ca、、Fe、Zn、Mg等。由于青柠檬果子汁多肉植物脆,味儿特酸,有浓厚的芬芳气,故只有做为上等调味品,用于调制饮料菜式。青柠檬是西餐桌上必备鲜果,有“西餐厅之首”的美名。中医学对青柠檬也有独特点评,觉得青柠檬有清热解毒、除菌,健脾胃、健脾开胃及止咳化痰、止咳化痰的作用。吃柠檬果或喝柠檬水,能够化食、醒酒、减肥瘦身。女士服用青柠檬,也有护肤、美容养颜、清除臭味的功效。

2、自做牛排怎么腌制才嫩:方式 二

取未腌制牛排一片当然解除冻结,解除冻结完后将牛扒双面匀称的擦抹上盐,取一器皿,将米酒、生抽酱油、味精、姜片、加入适量倒进在其中,随后将牛扒对于该器皿中腌渍侵泡30分。