1.将猪里脊肉片去筋皮，再切割成大面积，再切割成比木筷细一些的丝放到盘里

2.添加蛋清1/2个，木薯淀粉1汤勺，黑胡椒粉1汤匙、米酒1汤勺、抓匀，腌渍15分鐘，那样炒出去的丝袜高跟鞋又嫩又香，都还没腥味儿，白胡椒粉和米酒全是去肉腥味儿的调味品

3.干豆皮是东北地区称呼，南方地区有叫豆腐皮，豆油皮，豆油皮，把干豆皮切割成8公分厚为的块，葱根切割成丝，丝瓜切割成细细的

4.将葱条和姜片放到碗内，添加少小半碗水，制成葱姜水，将干豆皮放到海碗内，添加沸水，烫4-5分鐘，捞起来空净化水备用，还可以用锅加水烧开，放入豆油皮绰水2-3分鐘，焯透就可以了，時间无需过长

5.锅加3汤勺油烧开，放进丝袜高跟鞋快速滑散，待肉粉色煸炒至色调皮肤变白后马上盛出备用

6.锅内再加上1汤勺油，烧开，放入黄豆酱文火炒成酱香气，淋入葱姜水，葱丝和姜片不必，添加白砂糖，煮沸

7.放入炒好的丝袜高跟鞋火灾煸炒匀称，淋入适当水淀粉勾芡，待料汁越来越浓稠，熄火