焖面是家中之中很普遍的一种面点，简易，并且美味可口。可是制做焖面得话，需要大伙儿把握一定的和面技巧，由于混沌皮的品质决策了焖面的口味，尤其是水和面粉的占比，也是要严苛把控，才可以制作出劲道的鲜面条。下边就和大伙儿共享一下焖面的具体方法和活面方法。

焖面，是鲜面条的一种用手工制作擀出的鲜面条因此称作“焖面”。面条的制作方式 各种各样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

1．将小麦面粉、调水做成调水面糊，饧30分钟上下预留。

2．取一块面糊，用力揉匀称，随后放置于砧板上，光朝向下，用擀杖向四周用劲擀改成块状。

3．待面块擀制到一定的水平时，将擀杖卷进在其中，用面紧裹以内，并且用手反复向外推卷。这般几回后，将其进行，撒上适当的扑面而来，从另一个方位把擀杖卷进在其中，开展推卷实际操作，随后在进行，撒扑面而来。依此类推，直到将面糊擀成片状才行。

4．将擀好的面片用刀割成细条形的鲜面条，放入开水锅中煮3分鐘上下即好热腾腾的焖面。