锅包肉是普遍的一种特色美食，它的做法是非常复杂的，主要是锅包肉要提前准备酱汁，还需要将猪瘦肉用小麦面粉发酵粉等开展包囊起來，随后在将肉类食品开展腌渍，放进锅中里边开展煎炸好，最终沾上料汁才可以服用。锅包肉采用的酸甜汁主要是白醋跟白砂糖、白胡椒粉及其鸡精，将这种调味品放到碗里，添加小量冷水搅拌均匀就可以了。

锅包肉的汁怎么调

锅包肉的汁有二种，一种是酸甜口，关键原材料是白醋、白砂糖、一点盐和白胡椒粉及其鸡精。把这种调味品放小盘子里弄几滴水搅拌均匀，尝一尝味儿差不多了就可以了（突显酸甜口）。以便漂亮能够在调准的汁中放1、2滴生抽。还记得，水一定要少！一种是咸口，便是放生抽、盐和白胡椒粉及其鸡精（留意生抽不必放过多）。调好啦汁，再切些大蒜和葱丝预留。

改善后的“锅包肉”上半部分的制作方法和传统式“锅包肉”大致同样，仅仅在对滋汁的情况下，效仿了粤菜馆“糖醋汁”的调配方式 ，在滋汁中添加了一些粤菜馆调味品，使成菜南北方结合，口味别具一格。

锅包肉的传统式作法

制做食物：新鮮猪里脊300克姜片5克葱丝20克香莱10克食盐、米酒、生抽、白砂糖、醋、酸菜鱼火锅、芡粉、食用油各适当。