提醒：还能够添加白糖、米酒、小米辣、食用盐等，能够依据自身的口感酌情考虑加上。

大闸蟹蘸哪些醋

米醋或是老陈醋都能够。

阳澄湖大闸蟹的蘸汁里放醋，最先能够具有除菌的功效，次之是具有提味的功效。米醋的香气浓厚、甜酸不苦口，更可以突显大闸蟹的鲜香；老陈醋则是普遍的凉菜用醋，比米醋略差，可是沒有白米醋那麼刺激性，还可以用于制做大闸蟹的蘸汁。

清蒸大闸蟹要多久

依据大闸蟹的尺寸来决策，一般在10-15分鐘上下。

一般在锅中的水烧开以后时间计算，3两下列的蟹蒸10分钟上下，3～4双重的蟹蒸12分鐘上下，4两以上的蟹蒸15分鐘上下。蒸大闸蟹的時间不可以过长也不可以过短，时间较短了阳澄湖大闸蟹没煮熟，不可以杀掉在其中带上的裂头蚴和病菌，蒸久了肉质地便会转变老，美味水平减少。