蛋羹柔嫩可口，非常合适小孩子与老年人服用，它有着丰富多彩的营养成分，可以合理推动基础代谢，因此 平常能够做一次。实际上蒸鸡蛋除开平常用锅蒸之外，还能够挑选微波炉加热这类厨房用品，可是有些人针对这类作法并并不是很掌握，因此 時间上或是是别的方法上把握的并不是非常好，也害怕随意试着，下边专业介绍一下微波炉蒸蛋小技巧。

一般微波炉加热蒸鸡蛋羹3-4分鐘上下就ok了，建议不必全线高火蒸，能够试一下火灾蒸2分鐘，以后转80度低火再蒸1分鐘。蒸的情况下记牢外盖不太盖很紧，那样蒸出去的鸡蛋糕更美味。如果是用一个小盘子蒸鸡蛋羹得话建议添加放满菜盘哦，那样最稳妥，水加得太少鸡蛋糕一定不容易嫩滑呢，并且还会继续老老的。

蒸鸡蛋羹小窍门

1、忌加凉水和开水。加凉水因饮用水中有气体，水被烧滚后，气体排出来，鸡蛋羹会出現小蜂窝状，影响鸡蛋羹品质，欠缺嫩感，营养元素也会损伤。也不适合用开水，不然沸水先将鸡蛋液烫热，再去蒸，营养成分损伤，乃至蒸出不来鸡蛋羹。最好用凉白开水蒸鸡蛋羹，会使营养成分免受损害，也会使鸡蛋羹表层光洁、软嫩如脑，口味美味。

2、忌猛搅鸡蛋液。在煮制前猛搅或长期搅拌鸡蛋液会使鸡蛋液出泡，搅解后蒸时鸡蛋液不容易溶为一体。最好打好鸡蛋液，添加温开水后再轻度打撒搅合就可以。