调味品：芝麻油10克，净葱10克，净姜、大蒜瓣各5克，生抽75克，醋20克，油辣子25克，麻汁25克，花椒面1克，白芝麻2.5克，白砂糖10克。

制作过程：

(1)先把葱切割成末。蒜倒成泥。姜倒成汁。白芝麻炒酥用面杖碾成粗面。把全部调味品对熬汁。(2)用沸水将鲜面条煮开，捞起来后放到控制面板案上，

用电风扇吹凉去水份，酒上芝麻油用筷子抖散再次吹透。(3)将氽熟放凉的掐菜垫在盘里，上边放煮好的鲜面条，再把对好的汁浇上既成。

韓式凉拌面

1.提前准备火锅配菜:芹菜3根、丝瓜一个半、少量蒜泥、煮蛋2个，卤牛肉几块；

2.芹菜和丝瓜各自切成片，撒上适当的盐，腌上10分钟上下，随后，自来水冲去表层的盐份；