银耳泡发后是不可以立即服用的，主要是直接生吃白木耳可能会出現中毒了及其加剧消化道疾病的状况，因此 白木耳务必要煮开以后才可以服用。白木耳合适用于制做红豆糖水，例如银耳莲子汤、白木耳银杏果汤等，这种红豆糖水制做前都需要将白木耳侵泡12个钟头，随后在将白木耳添加适量的冷水，最终文火慢煮一个小时上下的時间。

银耳泡发之后能够 直接生吃吗

白木耳用温开水充足泡开之后，用冷水清理干净，掰成一小块，浇上适当的拌凉菜调味品就可以服用了。

但是直接生吃白木耳不可以服用过多，凉拌银耳以前，最好用沸水焯一下，以防加剧消化道的新陈代谢负载，反倒不利人体消化吸收在其中的营养元素，白木耳最好是還是烧煮之后服用，对人体的滋补养生功效更优。

白木耳恰当的吃法

白木耳最好烧煮服用，根据文火慢煮，能够 将白木耳中带有的胶原蛋白粉充足的激起出去，服用之后，对人体的滋补养生功效更优，更有益于人体消化吸收在其中的营养元素。