黑凉粉的做菜方法

1、制做黑凉粉的用材山芋、地瓜、紫红薯:淀粉:冷水:白糖的占比为5:2:2:1，添加淀粉时能够一边加一边拌和，假如粉团太稀可适度提升木薯淀粉使用量，相反就降低，以不沾手能搓成软强度适度的粉团为宜；

2、喜欢吃冰饮口味的能够提早将红豆汤煮好后放进冷藏室，黑凉粉再用冷水煮至浮上来后捞起来过冷水制冷，最终放进红豆汤中也能够；

3、每一次做芋圆能够多做一些，将黑凉粉码入平盘里入冰箱冷冻一会儿，待冻硬后取下装进薄膜袋中，再放进冰箱冷冻就变成冷冻黑凉粉，爱吃的情况下取下煮开，吃起來就很便捷啦；

4、还可将冷水煮好的黑凉粉配搭下火茶、神仙草、绿豆粥、新鲜水果等制成不一样口感的芋圆甜品；

5、黑凉粉的口感有很多，除开原来的红薯、山芋口感以外，也有淮山药、冬瓜口感的，加上了宇治抹茶、白芝麻的口感也很好。