正宗黄焖鸡做法和配料
发布时间:2021-11-18 9:14:21
作法二:
1、平菇清洗,挤去水份,去蒂,切成片;生鸡蛋打撒;
2、鸡清洗,控干,剁碎块,再用10克生抽腌十分钟;
3、锅置火上,加食用油烧至七成热,放进沾有鸡蛋液的黑椒鸡块,炸呈橙黄色,倒进漏勺沥油;
4、锅置火上,留少量油,放进糖、炸鸡柳略炒;
5、再放进生抽、米酒、黄豆酱、葱、姜、蒜泥,略烧,倒进砂锅里,再加鸡清汤,灶火烧滚,去掉白沫子,再用微火焖至软烂;
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