酥肉怎么炸才蓬松
发布时间：2021-11-18 9:14:13
4、出笼拣去葱段、生姜、八角等，将原汁沥入炒锅，扣入汤盘里。炒锅容易上火，将原汁烧滚，放进鸡精，用淀粉和面粉勾水流芡，放进蒜黄丝，淋香油，浇入盘里即成。
(二)四川酥肉
秘方：生猪肉300g，马铃薯一个，青笋一个半，生鸡蛋2个，大蒜两半，葱二根，木薯淀粉，盐，味精，生抽，油辣椒，麻椒油适当。
作法：
1、生猪肉洗干净后皮刮干净，小毛毛拔干净，随后切不必过薄的片。
2、随后打两个鸡蛋到肉里，充足的翻拌，如同打鸡蛋浆一样。
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