饼丝可能有一部分盆友并沒有听过，实际上它是一道美味可口的面点小吃，因为它的作法没有一个很固定不动的方法，需要配搭的食物能够 依据自身钟爱的食物制做，因此吃过的盆友還是较为喜爱的。饼丝要炒的美味可是又不干，那麼還是需要一些熟度上的控制来完成的。

鸡蛋炒饼

原材料：生鸡蛋3个，盐少量，生姜沫1勺，卷心菜小的1个或大的一个半，葱段少量，蒜泥少量，黄豆酱两炒勺，生抽1勺，香油(芝麻油)1勺，饼丝4两。

作法：

1、生鸡蛋加适当盐，打匀。

2、热锅凉油，放进生鸡蛋，炒过，把生鸡蛋盛出预留。