河蚌煮不烂怎么办
发布时间:2021-11-18 9:13:51
河蚌会创造真珠,很多人去郊外玩的情况下可能会在河流里寻找河蚌,可是拿回家了烹调以后却发觉河蚌煮不碎,河蚌煮不碎怎么办呢?河蚌的做法十分多,要想吃河蚌一定要挑选年限较为小的,由于老河蚌肉质地较为柴,不易炖烂。下边给大伙儿详细介绍几类河蚌的做法,一起掌握一下吧。
一、爆炒河蚌
原材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,韭菜苔竿子,紫苏叶,米酒,盐,淀粉水,生抽,香油
作法:
1、打花刀将蚌肉修边成大面积,添加敲碎的姜、少量盐、米酒腌渍10分钟;
2、韭菜苔竿子切割成颗粒物,将淀粉水和香油调成料汁;
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