北朝鲜凉拌菜是一类在北朝鲜、日本及其在我国东北地区一部分地域较为火爆的食材，也是一种以白菜为关键食物制做而成的食材。自然，有的北朝鲜凉拌菜是以菌类为关键食物制做成的。可是不论是哪些食物主导，北朝鲜凉拌菜都拥有非常好的健脾开胃下饭菜的实际效果。下边，就为大伙儿详细介绍几类北朝鲜小菜的做法！

一、朝鲜辣白菜

原材料：白菜50Kg、盐250克、姜片50克、蒜头1Kg、白梨500克、辣椒粉250克、香菜籽、白砂糖、鸡精适当

做法：

1、选棵大、芯实的白菜，去老帮，削掉青叶，去根，用冷水洗三遍，随后齐整地放进坛中；

2、烧盐开水，放凉倒进装大白菜的坛中(把大白菜吞没才行)。腌3～4天，将大白菜取下，再用冷水洗二遍，控干水；