烤冷面是在中国十分火爆的一种特色小吃，尤其是在吃饭时间，很多人都是挑选烤冷面来服用。自然，要想吃烤冷面除开能够 选购以外，如果有一定的時间及其食物得话，大伙儿还能够选择自己在家里制做烤冷面。那麼，烤冷面如何做能够 起大泡而且取得成功呢？下边就为大伙儿强烈推荐烤冷面的做法！

原材料：小麦面粉、生鸡蛋、油麦菜、香肠、葱、食用盐、黄豆酱、植物油

1.盆里倒进适当小麦面粉，在其中一半小麦面粉渐渐地添加开水，用筷子拌和成絮状物，另一半小麦面粉渐渐地加冷水，也用筷子拌和成絮状物，再一起合成光洁的面糊，盖上外盖饧三十分钟（做烤冷面用这类半烫面最好）；

2.碗中倒进适当小麦面粉预留，锅中倒进适当植物油烧至七成热，将滚油渐渐地倒进小麦面粉中，用汤勺搅拌均匀做成油酥饼晾凉预留（油酥饼不必做的变稠，以能随便流动性为宜，便于后边做饼时刷上去较为非常容易，实际水平如下图）；

3.油麦菜扒开清洗，香肠切大面积，葱切割成葱段预留（家里有香肠的立即用香肠更强，我们家仅有这类块状的，将就吃完）；