2、鸡蛋中的B族维生素成分超过生鸡蛋，非常是维生素b22的成分是生鸡蛋的2倍，它是生物化学活动的輔助酶，能够 推动发肓。

3、鸡蛋中的胆固醇成分低于生鸡蛋。

4、鸡蛋中的不饱和脂肪酸成分高过生鸡蛋。

三、鸡蛋煮多长时间能熟

由于鸡蛋肉质地柔嫩，非常容易煮开，一般人将鸡蛋买回去情况下，在煮的情况下就不清楚如何掌握熟度了，煮的时间长了吧，就把鸡蛋煮年纪大了，煮的时间较短了吧，又担忧没煮开。那麼，针对鸡蛋到底要煮多长时间呢？

煮鹌鹑蛋先加冷小水泡一会，那样在煮的情况下不容易裂开，一般水开后3～4分鐘就可以，记牢在出锅后立刻把蛋捞到凉水里再泡一会，能够 避免余热回收把蛋衰老另外很容易削皮。