巴沙鱼味道美味，鱼类嫩嫩。听说，这类鱼是柬埔寨产的一种归属于石斑鱼类的身型很大的淡水鱼，和我们平时说的巴沙鱼并非同一种类，最开始的巴沙鱼是细细的，能取样的肉较为少。可是，巴沙鱼和巴沙鱼全是无刺无鳞，口味类似都十分滑嫩。

假如家中有小孩子和老年人，巴沙鱼是最合适但是的，由于这类鱼沒有刺沒有骨骼，不必担心鱼刺卡喉咙，老年人和小孩子能够 大块朵颐的吃。

巴沙鱼的做法比较简单，不需要过多的调味品，复杂的流程，只需把鱼撒上调味品用小量油炸熟就可以。

巴沙鱼的腌渍与煎煮全过程：

1、冷藏巴沙鱼放到常温状态当然解除冻结。