我们都知道银耳汤能美容瘦身，糯耳是白木耳的一种，糯耳是日常生活普遍的食用菌食材，美味可口，营养成分丰富多彩。那麼糯耳有哪些作用与功效呢？糯耳与白木耳的营养成分哪家好？糯耳相针对白木耳有更丰富多彩的胶原蛋白美白祛斑糯耳。糯耳与白木耳的差别是啥？下边网编将为大伙儿解释，此外也有糯耳的美食的做法哦！

白木耳和丑耳的差别

外形差别丑耳是白木耳的一种。丑耳在涨发率上面比白木耳低些，不容易像白木耳那般泡的十分大，但丑耳泡开后像一朵绽放的花，十分舒目。丑耳朵里面形密不可分精巧，含胶原纤维高，色调要比一般的白木耳(银耳)更黄一些。白木耳状似鸡冠或花朵，有光滑绵软的胶原纤维皱褶，乳白色透明色。干躁后呈淡黄色或浅黄色，质硬而脆，微有光泽度味道独特，无怪味。

类型来源于丑耳的种植规定更高，一样的化肥丑耳的生产量会更高一点点，此外丑耳是沒有历经清理立即风干，差别于一般白木耳提升了小水泡清理工艺流程，历经清理后再用脱水机价格风干。因而丑耳的胶原纤维可以极好地储存出来，含有胶原蛋白粉。胶原纤维含水量的不一样使丑耳的口味更粘更糯。用丑耳煮汤，料汁粘稠，口味粘糯，香嫩可口，甜而不腻。

饮食搭配差别在目前市面上，丑耳广泛价钱会比白木耳低到5到8元钱。营养成分，全是不遑多让的。丑耳更合适炖，白木耳更合适炒/煮和拌。