步骤七：外伸一块煎好的豆腐，用饭勺把之前做好的紫薯泥均匀的铺在豆腐上。

步骤八：再外伸一块豆腐盖在铺满紫薯泥的豆腐上边，随后用两手渐渐地按实，边缘挤压加工的紫薯泥用饭勺刮平。

步骤九：把葱和蒜以及青小辣椒统统切成末，放入盘内埋件。

步骤十：准备工作一个碗，碗中加上1勺生抽酱油，1勺豆瓣酱，1勺蒜蓉辣椒酱，少量糖，加适度凉水搅拌均匀。

步骤十一：锅里下油煮沸，把切完的葱蒜和指天椒等火锅火锅火锅火锅配菜，倒入锅中炒过。

步骤十二：把碗中调准的料汁倒入锅中爆锅一下，再加适当的芡粉，让料汁浓稠。

步骤十三：把炒好的料汁淋在夹了紫薯泥的豆腐上，外酥里嫩的，香味深厚的土豆酿豆腐就做好了。