土豆和豆腐都是很广泛的食材之一，二种食材经常出现很高的营养元素，土豆含有较高的淀粉和膳食纤维素，体脂率低，可以 提高饿感感，促进肠胃胃肠。豆腐含有各式各样的蛋白质和多种维生素，二者结合在一起，即可以 补充蛋白质和维生素，又能补充碳水化合物化合物化合物化合物及膳食纤维素，既可以 当主食，可以 当菜吃，对于瘦身减肥的人来讲咬出来也没有挺大压力。

土豆和豆腐一起做，很多 人沒有吃过，豆腐鲜嫩，土豆软糯，最然是一道纯素的菜，味道却并不是略输于荤腥，现代人觉得平衡膳食，这好吃的家常菜食材最然一般，但是做法却很重视，土豆上炒菜锅煮沸，加上调味油做成紫薯泥，豆腐煎至两面橘黄，把紫薯泥夹在中间，最后浇上五彩斑斓，色香味俱全中辣的料汁，口味的确很各式各样，这好吃的家常菜很软糯，牙口不大好的人也都很钟爱吃，下面一起看一下这道紫薯泥酿豆腐的具体作法吧。

紫薯泥酿豆腐

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大土豆1个，豆腐1块，葱适度，蒜适度，青辣椒适度，小辣椒适度，豆瓣酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，蒜蓉辣椒酱1勺，生抽酱油1勺，糖小量，淀粉适度。

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