一般来说，假如是单纯性的炖乌鸡，用炖盅文火慢炖得话，要炖够3个钟头才可以炖出浓醇美味可口的乌鸡汤。假如是用炒菜锅炖得话，多是火灾烧开再转文火，慢炖2个钟头上下的時间。

从这儿我们能够 了解，炖乌鸡汤的时间并不是固定不动的，我们要详细情况深入分析才行！

需要留意的是，乌鸡汤最好连骨骼一起炖，千万别用压力锅，最好用石锅熬煮。

1,熬汤最关键的是原生态，不必随便加上调味料。以骨头汤为例，在熬汤以前，最好是先将肉用沸水清煮一遍，除掉肉腥味儿，最入锅慢火慢炖，在汤炖好以后，再放进盐，姜，冬茹这类的物件，并添加蔬菜润饰，最终出锅时再加上香莱这类，以保味儿清爽。

2,重要是作法，一个是加姜和葱很关键，熬汤不爆锅的，立即放水煲猪皮我就是除掉的，感觉不大健康产业，随后就是说用火灾先煮一遍，把水扔掉再加满冷水，并且正中间不可以续水，一次加满煮沸后，文火，要是略微开就就行了，此刻能够 加香姑，党参，枸杞子，大枣等，煲1，5到2个钟头就可以，这里的鸡都嫩嫩的。