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蛋糕倒扣多久可以脱模

发布时间:2021-11-18 9:12:06

倒扣制冷的界定非常简单,就是说在生日蛋糕烧熟公布后,要第一时间将生日蛋糕连在磨具一起倒扣在制冷墙上制冷,以维持生日蛋糕的极致外形。未制冷的生日蛋糕若立刻出模会损害生日蛋糕体,影响美观大方。由于生日蛋糕刚烧熟时,因为容积澎涨很大,內部组织较为绵软,承受力较弱。

海绵蛋糕为何倒扣

倒扣制冷的界定非常简单,就是说在生日蛋糕烧熟公布后,要第一时间将生日蛋糕连在磨具一起倒扣在制冷墙上制冷,以维持生日蛋糕的极致外形。未制冷的生日蛋糕若立刻出模会损害生日蛋糕体,影响美观大方。

由于生日蛋糕刚烧熟时,因为容积澎涨很大,內部组织较为绵软,承受力较弱。假如不倒扣得话,生日蛋糕会因为支撑点不了本身的净重而造成收缩和坍塌,影响生日蛋糕的口味。因此我们要选用倒扣制冷的方式哦。

海绵蛋糕倒扣方式

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