7.取一炖煲,依次放进猪排骨、山芋、桂春笋、栗子、鲜淮山药、竹笙、瑶柱、海叁及中草药材,最终添加蒜泥及大骨汤

8.取一笼屉,将炖煲移进笼屉,水烧滚后转低火蒸约1钟头上下就可以取下服用

竹笙归属于菌类类食物，特性柔和，蛋白含水量高，并且含有维他命A、B族维他命，不但能滋补养生人体，并且能够调整身体的基础代谢。

烹制小提示：

竹笙在烹饪前应当先加盐水泡20分鐘上下，正中间得换2至3遍水，因为竹荪从土壤中生长发育而出，因此免不了菌柄和长连衣裙竹笙的菌裙上粘有小量的土壤，要把随之的泥清理干净，假如第一遍清理的十分细心，那麼第二、三遍泡开的水滤掉沉淀后彻底能够用以烹饪竹荪菜肴的白汤，即不奢侈浪费，又提升了菜肴的鲜美度