2冬季炖鲫鱼有三个好伙伴

俗语说“冬鲫夏鲤”，霜降之后，恰逢草鱼产卵期，肉肥籽多，味道美味。

草鱼清炖、空烧、红烧、熬汤均可，但更是以煲汤更为广泛。说到煲汤，草鱼有3个好伙伴，那便是萝卜、水豆腐和毛笋，用他们各自与草鱼煲汤，不仅味儿鲜，并且营养成分好。萝卜和草鱼煲汤有温中下气、健脾胃清热利湿的作用。这道汤还妙在“二白”食物上，萝卜浸在乳白色的鱼头汤里，令人看见就很有胃口。草鱼含有小动物蛋白、维他命D和钙，水豆腐含很多绿色植物蛋白和钙，二者一起煲汤，不仅味儿好，营养成分还相辅相成。毛笋容积肥厚，美味可口可口，低脂肪、低热量、高化学纤维，用毛笋配肥嫩的草鱼煲汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。

最终，需要提示的是，草鱼虽好，但并不宜全部的人，发烧感冒发热期内不适合多食草鱼，阳虚者和有内火病症的人也不可以服用。

3鲫鱼的营养价值

鲫鱼的营养价值

草鱼为国关键服用淡水鱼之一。肉质地鲜嫩，鲜味柔美，营养成分很高，每豪克肉含蛋白13克、人体脂肪11克，并带有很多的钙、磷、铁等矿物。草鱼功效与作用极高，其茯苓功效甘、平、温，入胃、肾，具备与立滋阴养血、去湿利湿、滋阴养血赢、温胃进餐、柔肝发火之作用，特别是在是活草鱼汆汤在催乳层面有别的药品不能类比的功效。