烹制能够 催毁一些过敏源，但不可以毁坏别的过敏源。因而，有的人可能会对煮开的生鸡蛋及其鸡蛋作出反映。

有时候，许多人可能会对生鸡蛋造成反映，由于他们对鸡脯肉，鹌鹑或火鸡肉或飞禽翎毛皮肤过敏。这被称作鸟蛋综合征。

鱼

淡水鱼皮肤过敏一般 会造成比较严重的反映，包含过敏症状。成人比少年儿童更非常容易对淡水鱼和贝壳类造成过敏症状，这可能是由于成人更常常地吃这种食材。

对一种淡水鱼皮肤过敏的人，如银鳕鱼，常常会对别的种类的淡水鱼造成反映，比如无须鳕，黑线鳕，鲭鱼和白鳕。

这是由于这种鱼中的过敏源十分类似。烹制不容易毁坏淡水鱼过敏源。实际上，一些淡水鱼皮肤过敏的人可能对煮开但不生鱼皮肤过敏。

牛乳