2、抗感染

圆葱具备关键的抗感染功效。科学研究发觉，圆葱中与众不同的硫酸盐分子结构能够抑止巨噬细胞的魅力。圆葱中的抗氧化性物质对身体抵御发炎具有关键功效。这种抗氧化性物质可避免身体油酸空气氧化。空气氧化油酸水准越低，身体造成的发炎分子结构就越低，控制发炎的工作能力就会越强。

3、防止癌症

圆葱的抗癌作用来源于于它含有的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧剂，能刺激性身体免疫力反映，进而抑止肿瘤细胞的瓦解和生长发育，另外还可减少致癌物质的毒副作用。而槲皮素则能抑止致癌物质体细胞特异性，阻拦肿瘤细胞生长发育。一份数据调查报告，常吃圆葱比不要吃的人得胃癌的概率少25%，因胃癌至死者少30%。

4、减少血糖值