提前准备食物：牛肉1块、白菜叶适当、羊血1块、水豆腐1块、葱蒜适当、麻椒八角适当、羊油朝天椒适当、辣椒1个、蒜黄香莱适当。

方式 /流程：

1、牛肉在沸水里煮一下，除掉漂油和脏东西。随后清洗切割成小块。羊血和水豆腐也所有清洗切片。2、把葱蒜和辣椒所有洗完切完，放进盘里。并拿一些以前熬好的羊油和朝天椒放到一边。3、把白菜叶用手掰成一小块清洗放进筐中沥水。把香莱和蒜黄清洗，切割成段儿，放到碗中预留。4、热锅打油，油烧后，放进麻椒八角。以后放进盘里的调料，把葱蒜辣椒和油辣子一起放进锅中进行爆香。

5、爆麻辣香锅后，把牛肉、羊血和水豆腐一起倒进锅中，渐渐地的炒出香味。6、以后添加生抽，并添加一碗水，盖上大锅盖焖煮十多分钟。7、等料汁所有熬干后，再把大白菜倒进锅中，并放进适当的盐。这时候不需要煸炒，等大白菜变松后再煸炒。8、大白菜倒进锅中焖十多分钟后就会变松，且大白菜出水量，这时候不需要此外放水了。这时候需要煸炒一下大白菜。可适当放些醋。9、最终把调料的香莱和蒜黄一起倒进锅中煸炒匀称就能够起锅了。