作用与功效为滋阴滋阴养血黄米补亏虚，益肾气，润肺止咳补肾壮阳，用以肺肾阴虚。适合与病久气血虚或者虚劳病的温脾。润肺止咳黄米滋阴润肺，除去肺燥肺热。让人吸气通畅舒服。润肠黄米能够润化肠胃，刺激性大便。安神助眠可治阳盛阳虚，夜不可眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

营养成分:黄米含有蛋白、碳水化合物化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等微量元素，具备益阴、利肺、利肠子之作用。

购买:1.色觉陈米或伪劣米色调暗沉且有黑色斑。2.捻摸一切正常打磨抛光的米，摸上去有玻璃弹珠般圆润的觉得。但陈米摸在手里很糙，油米则又腻又油。一些非法商人还会继续用石腊解决伪劣米，那样的米摸上去有黏手感。3.嗅味一切正常稻米有股芳香，而伪劣米一般都异味重，如熟化米有长霉的味儿。有时候，生产加工解决后的米味道较难鉴别，但用包装袋包三十分钟后，就可嗅到显著陈味。

储存:除霉防虫。

吃法:黄米面可做糕点，尤以炸糕、驴打滚更为知名。炸糕是东北人传统节日喜气必需的上品，驴打滚是十分知名的通俗化特色小吃，黄米也可以制酒。