见到“用澄粉做饺子”，大部分人脑子里马上会马上闪过一种特色美食，那便是虾饺，夹杂澄粉作出的洁白无瑕饺皮，包囊着二只鲜虾和一些笋粒、动物油制成的包馅，美味滑爽令人招架不住。而那层晶莹剔透的饺皮就归功于在其中的澄粉，可是澄粉是没什么筋度的，因此一般强烈推荐再添加一些吉士粉，那样口味会更好。

澄面如何做饺子皮?

原材料：

澄面100克，玉米粉30克，动物油10克，80度以上的开水适当。

表明：澄面也叫澄粉，实际上它就是说一种无筋的小麦面粉，是用全麦面粉制做而成的。玉米粉就别说了吧，大伙儿应当都了解是啥东西。要取得成功的制做出水晶饺子皮，这两种原材料一定应选对。除此之外，澄面和玉米粉的占比也很重要，吉士粉的使用量能够稍少点。