钟爱蛋糕烘焙的小伙伴们毫无疑问对吉利丁不生疏了，但针对刚入蛋糕烘焙坑的小伙伴们而言，鱼胶片、吉利丁、明胶片这些就要人有点儿傻傻的搞不清了，也不知道哪家比较好，今日就跟大伙儿共享下鱼胶片和吉利丁的差别，帮大伙儿尽早了解蛋糕烘焙哦。

1鱼胶片和吉利丁差别

鱼胶片跟吉利丁沒有差别，是一样东西。

吉利丁片别称胶状物或花胶，由英文名字Gelatin音译而成。它是以小动物的骨骼(多见牛骨头或鱼骨头)提炼出出去的胶原纤维，主要成分为蛋白。

花胶，也就是吉利丁片，一般会制成二种样子，一种是固体，多被称作吉利丁，一种为粉末状，是由固体状历经褪色除腥以后产生的粉末状物，多被称作鱼胶粉。