1、冬瓜成熟情况不一样，营养元素也略微差别。老南瓜的碳水化合物化合物成分远超青南瓜，胡罗卜素、钙、钾、磷和膳食纤维素的成分也高些。老南瓜吃起來口味又面又甜，适合当谷物。

2、青南瓜的特性是水份大，维他命C成分高，口味脆爽，更适合烧菜，糖尿病人应首先选择青南瓜。

三、板栗南瓜发热量

板栗南瓜发热量十分高。由于板栗饼是板栗弄成泥随后放糖制成的饼.板栗饼里的栗子非常少的，等于三碗白饭的热量。由于假如要想有酥的口味务必得加非常多的动物油。每100g桃酥的营养成分成分为:发热量(大卡)481、钙(mg)14、蛋白(克)5.3、人体脂肪(克)24.7、碳水化合物化合物(克)59.3。

因此，板栗南瓜虽美味可口，板栗含淀粉较多，发热量高，高血压和要减肥瘦身的小伙伴们不可以多吃哦!