2、维他命。纯蜂蜜中含多种营养元素，特别是在B族维生素数最多，每100克纯蜂蜜中带有B族维生素300—400mg。

3、柠檬酸。纯蜂蜜中带有多种多样酸，柠檬酸关键有葡萄糖酸、柠檬酸钠、乳酸菌、冰醋酸、丁酸、苯甲酸和苹果酸等;强氧化剂关键有硫酸铵、盐酸等。

4、矿物。纯蜂蜜中常含的矿物成分不高，但类型较多，如有利心身的钾、强筋壮骨强筋壮骨的钙、益脑的磷及其起镇定功效的镁、补充血液的铁、铜等。

不适合吃蜂蜜的群体

1、没满一岁的宝宝不适合吃蜂蜜

纯蜂蜜营养丰富，是大家饮食搭配上品。很多新手妈妈也会在婴儿的宝宝辅食里加些纯蜂蜜来调整口感、提升营养成分。但是权威专家强调，1岁之内婴儿不宜服用纯蜂蜜。

2、糖尿病患者不可以服食纯蜂蜜