3、莴笋不适合与丝瓜同食，莴笋带有丰富多彩的维他命C，丝瓜带有维他命C溶解酶，二者同食，芹菜的营养使用价值会减少；莴笋不适合和兔子肉同食，会造成掉发；与鸡脯肉同食，会伤元气；与野生甲鱼同食，会造成中毒了。

4、烹调芹菜炒鸡杂前一定要清理干净鸡杂，一定要长期高溫油爆，确保烂熟才可食。

芹菜炒鸡蛋沒有坏处。莴笋含维他命C较多，生鸡蛋含丰富多彩蛋白，二者不了毒副作用反映，同食不容易相冲。

芹菜炒鸡蛋也有清热去火，清热利湿消肿的作用;对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的功效。

鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适人体系统需要、易为机体消化吸收，使用率达到98%以上，营养成分很高，是人类常服用的食材之一。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对防止高血压、动脉硬化等都十分有利，并有輔助医治功效。