川味快餐菜谱
发布时间：2021-11-18 9:02:52
五花肉1000克，大白菜一棵，黑木耳几枝，豆瓣酱50克，朝天椒50克，麻椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱一根，白胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺，大骨汤1碗，盐适量。
作法
1、滚油进行爆香豆瓣酱、朝天椒、麻椒、八瓣、葱姜，获得麻辣辣椒油。取下一些煸香的朝天椒麻椒预留。
2、另取一锅，用刚刚1/3的麻辣辣椒油炒下大白菜。
3、十多分钟后，倒进海碗里。
4、用2/3的麻辣辣椒油，添加大骨汤、黑木耳烧开。
5、添加小肉。
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