最先牛羊肉在临床医学上也有比较多的蛋白，这类状况能够适度的服用，能够提高肌肉的幅度，可是这类食材它终究带有人体脂肪的成份也是较为高的，因此建议平常留意平衡的摄取就可以了。另外建议病人假如说存有尿酸高水准上升或是有痛风得话，就千万别应用了。

牛肉的营养使用价值有健体药理学中的争执紧紧围绕着低碳饮食和以牛羊肉替代鸡、鱼类这两个话题讨论开展。牛羊肉又一次被誉为增长肌肉饮食搭配方案中最重要的一部分。阿若德·巨石强森和唐纳德·灶具听见这一说白了“最新消息”时一定会觉得赞叹不已，由于他们早从70年代起就已刚开始将牛扒做为主餐了——这远远地早于科学试验对下列工作经验的确认：要想成效最好是，每天五次饮食搭配中最少有一到2次牛羊肉。

牛羊肉含钾。

钾是大部分选手饮食搭配中较为缺乏的矿物。钾的水准低会抑止蛋白的生成及其儿童生长激素的造成，进而影响肌肉的生长发育。