2：鱼糕

楚国宫廷菜，鱼糕，传说故事舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵(荆州市)一带时，娥皇疲惫成疾，咽喉肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，因此女英在本地一渔夫的具体指导下，融进自身的烹饪技术，为娥皇做成鱼糕。娥皇食之，快速康复治疗。舜帝闻之，倍加称赞。鱼糕此后在荆楚江汉平原一带广为人知。

3：清炖野鸡

洪湖野鸡一直以个大、肉肥、味正而出名。清炖野鸡以青头对鸭作原材料为宜。将梳理后的全鸭切割成四十一小块，下锅炸干鲜血，脱生后取下入另锅，资金投入姜、蒜、生抽、食盐等，用冷水焖烧鹅肉至八完善，放白砂糖烧至能金属拉丝时，起锅盛盘，撒上葱段、白胡椒粉即成。此菜颜色黄亮，烹饪细致，注重火功，肉质地肥硕脆香，鲜美可口。

4：排骨藕汤