2、瓷锅加温

如果是鲜牛奶，可立即倒进瓷锅内加温，加温至约摄氏度50度、温温地喝就可以，溫度不必过高，以防毁坏乳制品中的蛋白。煮鲜牛奶不建议用金属材料锅，由于传热快、非常容易烧糊。

3、用火加温

放到燃气灶上加温时，需采用火灾快煮的方式，就跟炒青菜一样，可以锁定在其中的营养元素不外流。慢火慢煮总是让牛乳中的维他命、蛋白等营养元素被毁坏。很多人感觉纯奶沒有味儿，喜爱添加一些糖，因此在煮牛奶的情况下马上会立即将糖倒进锅中。实际上那样相当于把牛乳变成了慢性毒药，为何那么说呢？我们在煮牛奶的全过程中添加糖份，那样马上会造成 牛乳中的磷酸氢钙和糖产生化学变化，造成一种对人体危害的物质——糖基磷酸氢钙。建议大伙儿千万别在煮牛奶的情况下就添加糖，能够 在牛乳放温以后再添加糖，不用在煮的全过程中就添加奶中。