海螺的尾部是黄还是屎_海螺底部是黄还是屎
发布时间：2021-11-18 9:00:44
1.鲜海螺肉用食盐、醋搓出黏液，用冷水浸洗干净，用刀头成0.1公分厚的片状，用沸水永过，捞起来控净水份预留。
2.将葱切割成1公分长的丝，蒜切开，黑木耳、菜心各自用沸水悼一下，用食盐、鸡精、绍兴酒、醋、白胡椒粉、白汤、淀粉和面粉配成滋水预留。
3.炒菜锅内添加熟猪油，用旺火烤至八九成热时，将海螺肉下油一触，快速倒人漏勺内部控制净油。
4.炒菜锅留底油，煮熟后放入姜蒜爆锅，随后倒进海螺肉、黑木耳、菜心及兑好的滋水，迅速颠翻出盘既成。
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