3、能够 在面糊中添加10%的植物油，口味更优。

二、糖糕炸出去有点硬关键由于温度

依据母亲专家教授很多年制做糖糕的工作经验，烫制面糊的温度最好是控制在88～95℃中间。此类温度适合小麦面粉中的蛋白质水解凝结，这类转性使面糊中的面条质遭受了毁坏，木薯淀粉会很多消化吸收水份而澎涨变为粘稠，并溶解出单糖和双糖。留意：烫好的面糊性糯劲小，制成品呈透明色状。

要是没有检测温度的专用工具，那我要告诉你一个小技巧。你可以将煮沸的水倒进冷瓷器盆里，随后再用瓷器盆里的水烫制面糊，除此之外还能用不锈钢锅将水烧开，待玄火静放一分钟后，再用锅中的水烫制面糊。

糖糕是传统式的特色小吃，在安徽省、山东省等地较为普遍。炸的金黄色松脆的外皮，软糯甘甜的内饺子馅儿，咬一口意犹未尽，趁热吃口味更优。