天气热的情况下，好点人都是买一些新鮮的丝瓜回家，做凉拌黄瓜，吃剩的情况下，有的人还会继续把它的皮榨出汁，做凉皮来服用，嫩绿全透明的色调十分的诱惑，另配上麻辣美味可口的沾料，不但吃起來另有一番滋味，清爽消暑又美味！

大家都知道，制作凉皮重要的是挑选哪样粉来制做，一般 状况下，以豌豆粉为优选，次之是番薯粉或是凉草粉，达标的凉面最少要考虑下列3个标准，光洁全透明、延展性十足、不缺少角。

制作过程：

最先，提前准备2根新鮮的丝瓜，将它的皮削出来，再把他们放进榨汁杯中，另外添加少量的冷水，把它榨出汁，随后，将沉渣过虑掉，倒进碗中预留。