五花肉出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;

四、美容护肤护肤

五花肉能够饮食疗法热症伤津、生完孩子气血两虚、解渴羸瘦、便秘、滋阴养血、肾虚体弱多病、润肺、滋肝阴，燥咳、润皮肤，补阴、利二便和止解渴;

菜谱

回锅肉

原材料:五花肉，蒜黄，郫县豆瓣酱，水豆豉，白砂糖，盐

作法:先将一整块五花肉用冷水煮开，放凉后切开，蒜黄切条预留(蒜黄杆跟叶分离)。锅烧热，加一点点光亮锅，添加五花肉熬至打皱，添加适量郫县豆瓣酱、水豆豉、白砂糖，煸炒匀称，加蒜黄杆再次煸炒，蒜黄杆炒过后添加蒜黄叶，加适当盐，出锅。