泥鳅鱼中带有的一种不饱和脂肪，可以抵御血管衰退，对老年人很有利。其表皮的滑涎还具备抑菌消炎的功效。

3、降低乙醇对肝脏的损害

泥鳅鱼还有一个奇妙的作用，那便是能够 解酒，并且可以降低乙醇对肝脏的损害，常饮酒的人应当多吃泥鳅鱼。

4、改进贫血

泥鳅鱼中含铜量多，对贫血等病症有非常好的輔助功效。改进贫血泥鳅鱼中含铜量多，对贫血等病症有非常好的輔助功效。

5、輔助医治急、慢性肝炎

泥鳅鱼粉对促进黄疸消散及转氨酶降低，较为显著，尤以急性肝炎更加明显。对肝功能检查以及他新项目的修复也是明显功效。